2020年夏天，白酒悄悄涨价10%-20%？揭秘白酒价格背后的秘密

2020年夏天，白酒悄悄涨价10%-20%？揭秘白酒价格背后的秘密

夏日的夜晚，东北的烤串摊上，冰镇啤酒与滋滋作响的肉串相得益彰；长沙的夜市里，一盘盘红彤彤的小龙虾配上金黄透亮的啤酒，成为消暑佳品。当啤酒在夏季消费市场占据C位时，本该进入销售淡季的白酒行业却悄然上演了一场"涨价大戏"。

白酒企业集体涨价潮来袭

2020年6月中旬，泸州老窖在河南区域发布调价通知，52度国窖1573经典装结算价每瓶提升10元，终端供价上调至920元/瓶。几乎同时，汾酒也宣布对旗下青花汾酒系列产品进行价格调整：53度青花30每瓶涨价100元，48度青花30同样上涨100元/瓶，53度青花20涨价30元/瓶，42度青花20则上调15元/瓶。

值得注意的是，这并非汾酒首次调价。2020年4月，汾酒已将53度玻汾供货价由480元/件上调至504元/件，42度玻汾由420元/件上调至432元/件。进入5月，42度玻汾终端标牌价调整为49元（上调2元），53度玻汾终端标牌价调为58元（上调3元）。

与汾酒同为"四大名酒"之一的西凤酒业，也在5月16日起对综合产品统一上调供货价。金沙酒业则采取了不同的策略，暂停摘要酒开单发货，实行"配额制"经销管理，合同配额外的出厂价执行高于配额内价格10%的标准。北京地区金沙摘要酒等中高端产品价格已上涨100-200元，涨幅达10%-20%。

酒鬼酒同样加入涨价行列，自5月26日起，52度500ml红坛酒鬼酒（高度柔和）战略价上调30元/瓶。茅台虽曾在4月初辟谣系列酒涨价传闻，但兴业证券5月25日研报显示，三月中下旬以来，茅台批价从不足2000元的低点涨至2300元以上。

光瓶酒成为涨价主力军

与以往中高端白酒主导涨价潮不同，2020年这波涨价中，玻汾、西凤酒等光瓶酒频频现身。"光瓶酒"指的是没有外盒包装、直接以玻璃瓶销售的白酒，代表品牌包括西凤酒、玻汾、牛栏山、红星二锅头等。

过去，光瓶酒几乎等同于"廉价酒"，甚至被戏称为"民工酒"。传统光瓶酒价格大多被压制在30元/瓶以内。白酒行业分析师指出，光瓶酒长期处于价格导向的竞争环境，名酒企业对其培育热情有限。

然而，随着年轻消费者对高品质白酒需求的增长，高端光瓶酒迎来发展契机。2019年，多家酒企纷纷布局高端光瓶酒市场：泸州老窖推出298元/瓶的"白瓶"；舍得酒业推出68元/瓶的沱牌特级T68；郎酒集团则推出68元/瓶和88元/瓶的"顺品郎"。

此轮涨价的光瓶酒多为名酒企业的老牌产品，具有较强的渠道议价能力和广阔的消费基础。适度涨价不仅有助于提升产品品牌价值，也能维护企业核心产品形象。

为何选择在淡季涨价？

白酒行业素有"淡季挺价，旺季走量"的说法。夏季作为白酒消费淡季，此时调整价格不会引起消费者强烈反感。在疫情影响下，通过小幅涨价稳定价格体系，可刺激渠道销售，防止销量进一步下滑。

国家统计局数据显示，2020年1-4月，全国酿酒行业规模以上企业销售收入2497.30亿元，同比下降8.59%；利润536.40亿元，同比下降4.56%。其中，白酒销售收入1801.74亿元，同比下降4.79%；但利润达504.38亿元，同比增长1.15%。

白酒企业一季度业绩分化明显。茅台、五粮液、汾酒等头部企业表现相对稳定，而区域酒企受创严重。以酒鬼酒为例，一季度营收3.13亿元，同比下降9.68%，主要受疫情影响，酒鬼酒、湘泉系列销售收入大幅下降。

面对销售压力，许多经销商倾向于降价促销。记者走访北京市场发现，超市中剑南春、汾酒等多个品牌白酒均贴有促销标签。不过，随着餐饮终端等消费场景逐步恢复，名优酒企库存回归合理水平，为按计划提价创造了条件。

某电商平台"6·18"数据显示，6月1日零点，酒类商品开场1分钟整体成交额同比增长400%；茅台5分钟成交额达去年同期的118倍；牛栏山品牌10分钟成交额达到去年同期的15倍。消费市场的回暖，为白酒企业提价提供了信心支撑。

白酒香型与口感指南

中国白酒主要分为十二大香型，其中酱香、浓香、清香、米香为四大基础香型。酱香型代表茅台，特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚；浓香型以五粮液、泸州老窖为代表，香气浓郁、绵甜爽净；清香型如汾酒，清香纯正、醇甜柔和；米香型则以桂林三花酒为代表，蜜香清雅、入口柔绵。

选购白酒时，可根据个人口味偏好选择香型。喜欢浓郁口感的可选浓香型，偏好清爽口感的适合清香型，追求复杂层次感的则可尝试酱香型。不同香型白酒与餐食搭配也有讲究：浓香型适合搭配红烧、炖煮类菜肴；清香型宜配清淡海鲜；酱香型则与重口味菜肴相得益彰。

如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

纯粮固态发酵白酒与酒精勾兑酒在品质上有显著差异。辨别方法有三：看配料表，纯粮酒只含粮食和水；闻香气，纯粮酒香气自然协调，勾兑酒香精味明显；尝口感，纯粮酒入口醇和，回味悠长，勾兑酒则口感单薄，易上头。

观察酒花也是传统鉴别方法。优质纯粮酒摇晃后产生的酒花细密均匀，消散缓慢。不过，现代工艺可通过添加增稠剂模拟这一现象，因此酒花判断法仅作参考，不能作为唯一标准。

健康饮酒小贴士

饮酒后头疼口干，多因酒中杂醇油含量过高或身体缺水所致。建议饮酒前饮用牛奶或酸奶保护胃黏膜，饮酒中多喝水稀释酒精，饮酒后补充维生素B族和电解质水。不同人群饮酒需量力而行，高血压、肝病患者应避免饮酒，女性饮酒量应为男性的一半。

家庭存酒注意事项

白酒储存环境至关重要。应选择阴凉、干燥、避光处，温度保持在10-20℃，湿度70%左右。瓶装白酒宜直立存放，避免酒液接触瓶盖造成腐蚀。开瓶后应尽快饮用，或使用真空塞密封保存。不同香型白酒储存期限各异：酱香型适合长期存放，浓香型5-10年为佳，清香型则建议3年内饮用完毕。

常见白酒品牌与价格区间

百元以下价位：红星二锅头（清香型，15-30元）、牛栏山陈酿（浓香型，20-40元）、桂林三花酒（米香型，25-35元）；

百元至三百元价位：汾酒玻汾（清香型，40-60元）、西凤酒（凤香型，80-150元）、古井贡酒年份原浆（浓香型，120-200元）；

三百元至六百元价位：洋河蓝色经典（浓香型，300-500元）、剑南春水晶剑（浓香型，400-550元）、习酒窖藏1988（酱香型，400-500元）；

六百元以上价位：五粮液普五（浓香型，900-1100元）、国窖1573（浓香型，850-950元）、飞天茅台（酱香型，2300-2600元）。

2020年这场白酒涨价潮，既是企业应对市场变化的策略，也反映了行业转型升级的信号。对消费者而言，了解白酒知识，理性选择适合自己的产品，才能在享受美酒的同时获得最佳体验。炎炎夏日，无论选择冰爽的啤酒还是温润的白酒，适度饮酒、健康生活才是真正的智慧之选。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。